Ons menu is met passie voor lekker eten en aandacht voor onze gasten samengesteld.

Menukaart

Poké bowl

Zalm poké bowl | 16.-

sushirijst, edamame, avocado, mango, komkommer, wakamé, zoet zure biet

Beef Tataki poké bowl | 16.-

sushirijst, edamame, avocado, mango, komkommer, wakamé, zoet zure biet

Salades

Niçoise | 18.-

tonijnsalade, harico verts, gekookt ei, ansjovis, tomaat, krielaardappel, kappertjes, brood

Carpaccio | 18.50

Parmezaan, pijnboompitten, truffelsaus, Toscaanse olijfolie, brood

Warme lunch

Twaalfuurtje | 13.50

spiegelei met ham en kaas, kroket met brood en een seizoenssoepje – ook vegetarisch te bestellen

Rundvlees kroketten | 9.50

twee kroketten , wit of bruin landbrood en mosterd – ook vegetarisch te bestellen

Tuna Melt | 12.50

tonijnsalade, cornichons, overbakken met kaas

Ossenhaaspuntjes | 16.50

roerbakgroenten, oosterse saus, geserveerd met friet en salade of brood met dips

Soep van de dag | 9.50

vraag een medewerker naar de soep van de dag

Broodjes

Gerookte zalm | 14.95

Heks’nkaas® rode ui kappertjes gemengde sla

Hannink's broodje gezond | 9.-

kaas ham, selderiesalade, tomaat, komkommer, ei

Carpaccio | 14.50

Parmezaan, Toscaanse olijfolie, pijnboompitten, truffelsaus

Mozzarella | 11.50

dadel-vijg-balsamico, tomaat, pesto rosso, rucola

O'lde Zuivelhoeve kaas | 9.50

mosterd-dille, tomaat, komkommer, selderiesalade

Gebak

Appeltaart | 4.50

huisgemaakt, warme vanilleroom, verse slagroom

Bavaroise taart | 4.50

huisgemaakte taart, verse slagroom

IJscoupes

Boeren Yoghurt | 10.50

Zuivelhoeve® boer’n yoghurtijs, aardbeien, slagroom

Hollandse Aardbeien | 10.50

Verse aardbeien, aardbeiensorbet, vanille-ijs slagroom – seizoensgebonden

Caramel & Noten | 10.50

gezouten karamel ijs, notenijs, gesuikerde noten, slagroom

Borrelbites

Oesters | 4.- per stuk

met frambozen vinaigrette, citroen, tabasco en sjalot

Oesters op Oosterse wijze | 4.25

sojasaus, jalapeño, miso

Coquille | 7.50

geserveerd in schelp, yuzu, nagelhout, pepita

Charcuterie | 15.-

diverse mediterrane hammen, vers van het mes

Tapas olijven van Zuivelhoeve® | 4.50

To share | 19.50

selectie van onze bistro bites

Onze bistro bites zijn ook te bestellen als voorgerecht.

Borrelplanken

Hannink's klassieke borrelplank | 12.50

Zuivelhoeve® jonge en oude boerenkaas, Twentse droge worst, grove mosterd en augurkjes

Hannink's royale borrelmoment | 25.-

Zuivelhoeve® jonge en oude kaas, Twentse grillworst, torpedo garnaal, champignon in bierbeslag, olijven, diverse soorten ham, dips en breekbrood

Voorgerechten

Champignon Dordogne | 12.50

gefrituurd in bierbeslag, huisgemaakte knoflooksaus – vegetarisch

Hollandse bloemkool | 12.95

hart van bloemkool, zoet- zure groentes, kerrie, linzen

Octopus | 16.75

van de houtskoolgrill, mango, gele curry

Forel | 15.75

tartaar, dille, chorizo krokant, appel venkelsalade

Tataki | 15.75

Black angus rund, mango, wakamé, Oosterse lak

Steak tartaar | 16.75

64-graden-eidooier, miso, kappertjes, ingelegde ui, ansjovis

Carpaccio | 15.95, XL 23.50

malse rundercarpaccio van het Limousin Rund, Parmezaanse kaas, Toscaanse olijfolie, pijnboompitten, truffelsaus en mosterdsla

Supplement:
zwezerik + 12.-
gebakken eendenlever + 9.-
drie grote Argentijnse gamba’s + 12.-

Hannink's Proeverij | 17.50 p.p.

carpaccio, forel ceviche, charcuterie, champignons dordogne

Soepen

Siepelsoep | 9.50

Hannink’s uiensoep, Parmezaanse kaas. croûton

Kreeftensoep | 13.50

zeevruchten, bieslook

Uit het water

Zeetong | 49.50

á la meuniére, citroen

Roodbaars | 28.-

gebakken, brioche, krab vinaigrette, kalamata olijven

Gamba’s | 37.50

chimichurri, mango, rode peper

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse Twentse friet uit Deurningen en een frisse salade.

Vegetarisch

Risotto | 23.95

venkel, burrata, rucola, hollandaisesaus

Spitskool | 23.50

van de houtskoolgrill, beurre noisette, chimichurri

Van de houtskoolgrill

Mixed grill | 33.-

entrecôte, kalfssukade, scharrelhoen, saus van roze peper

Satay van de houtskoolgrill | 23.50

op Indische wijze gemarineerd, varkenshaasoesters, verse atjar, pindasaus, kroepoek

Côte du boeuf | 39.50 p.p.

imposante rib-eye aan het bot 1000 gram, bearnaise, Café de Paris boter
vanaf 2 personen te bestellen (bereidingstijd 45 minuten)

Short ribs | 29.75

zachtgegaarde ribben van het rund, BBQ saus, hazelnoot
één week gepekeld en vervolgens 24 uur gegaard op lage temperatuur

Tournedos | 39.-

180 gram, jus van gepofte knoflook

supplement:
zwezerik + 12.-
gebakken eendenlever + 9.-
drie grote Argentijnse gamba’s + 12.-

Goed gebakken

Surf & Turf | 36.50

kalfssukade, grote gamba’s, bearnaise

Ree of hert uit eigen jacht | 39.50

jus van rode port – afhankelijk van het jachtaanbod

Dry Aged Entrecote | 36.50

Limousin rund, chimichurri, lente-ui, gebrande noten

Varkenshaas | 25.-

rosé gebakken medaillons, saus van honing en mosterd

Spareribs | 28.50

24 uur gemarineerd en zacht gegaard, knoflooksaus, BBQ saus

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse Twentse friet uit Deurningen en een frisse salade.

Voorgerechten

Tomatensoep | 6.50

Kinder carpaccio | 12.50

Hoofdgerechten

Friet met snack | 7.50

Keuze uit kipknots, kroket of frikandel

Kids flipper | 12.50

Gebakken visje, friet, appelmoes, mayanaise

Kids spareribs | 17.50

Frietjes, appelmoes, mayonaise

Alle kids krijgen bij het gerecht een muntje om een ijsje te halen
bij onze ijssalon Streekwinkel Hannink’s Dientje

Dessert

Crème Brûlée | 11.50

ongeëvenaard in kwaliteit, vanille, citroensorbet

Perzik van de grill | 9.95

honing, lavendel, yuzu, vanille-ijs

Zomerkoning | 11.50

aardbeien, Thaise basilicum, roze peper, yoghurtijs

Mousse van witte chocolade | 9.95

citroentijm, amandel, framboossorbet

Hannink's dessert proeverij | 13.- p.p.

proeverij van diverse lekkernijen uit eigen keuken
vanaf 2 personen te bestellen

Koffie compleet | 8.50

selectie van lekkernijen van onze patissier

Kaaswagen

Kaas | 17.95

selectie van de lekkerste Hollandse en buitenlandse kazen van Zuivelhoeve met bijpassende garnituren

Laat je verrassen!
Onze chef heeft een menu samengesteld van heerlijke,
seizoensgebonden gerechten. Voor de wijnliefhebber is het menu
te combineren met onze speciaal geselecteerde wijnen.
Vegetarisch of allergieën? Wij houden hier graag rekening mee.

Verrassingsmenu

3 gangen

49.50

4 gangen

59.50

5 gangen

69.50

Wijnarrangement

3 gangen

24.50

4 gangen

29.50

5 gangen

35.50

Wegens succes serveren wij ons geliefde 3-gangen keuzemenu nu standaard bij Bistro Hanninkshof voor slechts €42,50.
Geniet van een culinaire ervaring met seizoensgebonden gerechten, perfect voor een gezellige avond binnen
of een ontspannen diner op ons terras.

Deze actie is geldig op dinsdag, woensdag, donderdag en zondag.
Met uitzondering van feestdagen.

Voorgerechten

Siepelsoep

Hannink’s uiensoep, Parmezaanse kaas

Champignon Dordogne

in bierbeslag gefrituurde champignon, knoflooksaus

Carpaccio

truffel ,Parmezaanse kaas, rucola, pijnboompitten

Hoofdgerechten

Mixed grill

entrecôte, varkenshaas, scharrelhoen filet, pepersaus

Satay van de houtskoolgrill

op Indische wijze gemarineerd, varkenshaasoesters, verse atjar, pindasaus, kroepoek

Risotto

venkel, burrata, hollandaisesaus, rucola

Vangst van de dag

Elke dag vers aangeleverde vis, vraag onze medewerkers.

Dessert

Crème Brûlée

vanille, citroensorbet

Mousse van witte chocolade

citroentijm, amandel, frambozensorbet

Koffie compleet

huisgemaakte zoetigheden van onze patissier